Dicas úteis

É verdade que o glúten é perigoso para a saúde: deve eliminá-lo da sua dieta?

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nada mais é do que um grupo de proteínas encontradas em certos grãos: trigo e suas variedades, centeio, cevada. Estes grãos têm sido parte integrante da dieta humana há milhares de anos, o que significa que o glúten sempre fez parte da dieta humana.

Portanto, se a ideia de que essa proteína pode causar inflamação intestinal e, portanto, ser “responsável” por muitas doenças fosse verdadeira, a humanidade provavelmente já teria morrido há muito tempo.

A eliminação completa do glúten é recomendada para pessoas com doença celíaca e outras condições relacionadas ao glúten.

Se uma pessoa saudável evita o glúten, deve estar preparada para não ingerir proteínas, cálcio, ferro e fibras alimentares suficientes. Todos esses componentes faltam em uma dieta sem glúten.

Se precisar evitar o glúten por motivos médicos, você deve evitar pão, bulgur, macarrão, cuscuz e substituí-los por grãos integrais sem glúten, como arroz, trigo sarraceno, linho, amaranto, milho, sorgo, quinoa e milho sem glúten.

Além disso, inclua legumes e vegetais ricos em amido em sua dieta.

Este material é apenas para informação geral e não deve ser usado como base para diagnóstico ou aconselhamento médico. As publicações neste site baseiam-se nas pesquisas mais recentes, relevantes e cientificamente sólidas, na área médica. No entanto, se necessitar de um diagnóstico ou aconselhamento médico, consulte o seu médico de família ou especialista.

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