Dicas úteis

Não se engane: como distinguir óleo de alta qualidade de óleo de baixa qualidade

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O girassol é um dos tipos de óleo mais populares. É usado na culinária de todas as cozinhas do mundo. É obtido a partir de sementes de girassol torradas através da extração do óleo.

Uma das vantagens mais importantes do óleo de girassol é a sua elevada estabilidade térmica, o que o torna ideal para fritar e assar. O óleo não só resiste a altas temperaturas, mas também preserva o sabor e o aroma naturais dos produtos alimentícios.

O que deve estar no rótulo e onde deve ser armazenado?

Para escolher um óleo saboroso e seguro, primeiro estude cuidadosamente o rótulo e o local onde o produto é armazenado. Se faltar pouco tempo para o prazo de validade, não compre esses produtos. Este óleo pode exalar um sabor amargo ao fritar. Escolha uma garrafa que seja armazenada longe da luz solar direta. A luz forte faz com que o produto estrague mais rapidamente.

Aparência e sabor

Antes de comprar o óleo também é importante verificar sua cor e cheiro. O óleo de girassol natural deve ser amarelo claro e transparente. Não deve estar turvo nem muito espesso. Deve ter textura leve e cheiro neutro.

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Como distinguir entre óleo refinado e não refinado?

O óleo de girassol não refinado tem cheiro e sabor agradáveis, mas não pode ser armazenado por muito tempo, torna-se rapidamente turvo e azedo. O óleo de girassol não refinado é refinado mecanicamente sem processamento adicional. Possui uma rica cor amarelo escuro com sabor e aroma distintos de sementes.

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