Culinária

Nutrição infantil: o especialista revelou o que fazer se a criança for muito exigente com a alimentação

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“Mãe, não vou comer isso mesmo”, “esses vegetais não têm gosto”, “não quero, não gosto” – essas e muitas frases semelhantes provavelmente já foram ouvidas por todos os pais . Os pais que criam filhos exigentes enfrentam muitos desafios e questões inquietantes. O que pode ser feito para garantir que a criança receba todos os nutrientes de que seu corpo em crescimento necessita? Como incentivá-lo a comer mais frutas e vegetais? Como apresentar regras de alimentação saudável às crianças? O especialista em nutrição infantil Živilė Dumbraitė-Varkalienė responde a estas e outras perguntas.

O mais importante na alimentação infantil é a variedade

Segundo uma nutricionista, a seletividade alimentar das crianças é um problema extremamente sensível e comum enfrentado por muitos pais.

“Talvez o problema mais comum desde a primeira infância seja uma criança que come pouco ou é exigente e difícil de agradar. Aí a sua ração alimentar fica muito limitada, só se come alguns alimentos, ele se recusa a comer produtos saudáveis”, diz Ž. Dumbraitė-Varkalienė.

É verdade que embora as regras de alimentação saudável para adultos e crianças sejam bastante semelhantes, o especialista alerta que não convém fazer experiências com os mais pequenos.

“- um organismo em crescimento e desenvolvimento, portanto a influência da nutrição é extremamente importante, especialmente na infância. Estabelecer as bases para uma relação saudável com os alimentos na primeira infância aumenta as chances de uma boa saúde e de evitar certas doenças do estilo de vida na idade adulta. A regra mais importante da nutrição infantil é a variedade. Se os adultos podem experimentar, recusar um ou outro produto, não é recomendado que as crianças excluam quaisquer produtos ou grupos de produtos da dieta, principalmente os de origem animal”, afirma a nutricionista.

Os pais devem dar um bom exemplo

Os especialistas da OMS recomendam comer pelo menos 5 porções de frutas e vegetais por dia. Infelizmente, os residentes de muitos países europeus, incluindo a Lituânia, consomem muito menos deles. De acordo com Z. Dumbraitė-Varkalienė, isso é causado por maus hábitos alimentares e falta de tempo.

“Acho que esta situação é causada principalmente por maus hábitos alimentares. Também falta de tempo – muitas vezes as pessoas simplesmente não têm tempo para preparar vegetais. “A sazonalidade também pode ter alguma influência, embora esse motivo vá perdendo gradativamente o sentido, porque quase todos os vegetais podem ser adquiridos nas lojas o ano todo”, afirma a nutricionista infantil.

No entanto, como afirma, para incentivar as crianças a comerem mais frutas e vegetais desde cedo, é importante dar o exemplo certo aos próprios pais.

“Em primeiro lugar, os pais devem dar o exemplo certo. Se os próprios pais não gostam ou não comem vegetais, os próprios filhos não tomarão a iniciativa. Outra dica seria simplesmente servir legumes. Se houver cenouras na geladeira, raramente uma criança irá pegá-las, descascá-las, lavá-las, cortá-las e mastigá-las. Mas se a mãe ou o pai fizerem isso e servirem cenouras à vista de todos, é provável que a criança as coma. Exatamente a mesma regra se aplica a todos os outros vegetais”, diz Ž. Dumbraitė-Varkalienė.

Produtos liofilizados podem ajudar

É verdade que se a criança se recusa totalmente a comer vegetais e frutas, a nutricionista recomenda experimentar produtos liofilizados. Segundo ela, os alimentos liofilizados podem até ser superiores aos vegetais e frutas comuns em alguns aspectos.

“A liofilização é uma forma excelente e moderna de preservar as boas qualidades dos vegetais e frutas por mais tempo. Os produtos liofilizados não contêm água, mas todas as outras substâncias permanecem, como vitaminas, minerais e fibras. Além disso, ficam mais concentrados – uma quantidade menor contém mais substâncias úteis, como antioxidantes, do que a mesma quantidade de frutas ou vegetais comuns”, afirma a nutricionista infantil.

Como um dos exemplos, Ž. Dumbraitė-Varkalienė cita as misturas em pó liofilizado da linha infantil “fruttberry”, que podem facilitar significativamente o dia a dia dos pais e ajudar os filhos a consumir com mais facilidade a quantidade necessária de vegetais e frutas. A composição das misturas é totalmente natural, não contêm adição de açúcar, conservantes, corantes ou intensificadores de sabor. As misturas são pensadas e balanceadas para ajudar as crianças a incluir em sua alimentação diária alimentos vegetais, que contêm muitas vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias benéficas à saúde e muito necessárias ao crescimento e desenvolvimento da criança.

“Como a liofilização é uma excelente forma de preservar todas as boas propriedades das frutas, frutas vermelhas e vegetais, você pode usar fruttberry com segurança na alimentação infantil. Especialmente para crianças exigentes que não concordam em comer frutas e vegetais em sua forma natural. É claro que deve ser sempre dada preferência a alimentos frescos, mas a maioria das crianças não come frutas e vegetais suficientes para atingir a recomendação diária, pelo que tais produtos liofilizados podem tornar-se uma excelente parte da dieta diária e complementar as refeições”, afirmou o responsável. afirma nutricionista infantil.

Os lanches não devem ser esquecidos

Segundo a especialista, os pais não devem esquecer de preparar não só as principais refeições do dia, mas também de planejar o lanche das crianças.

“Tudo depende do ritmo do dia, mas normalmente podem ser necessários 1-2 lanches. O intervalo entre as refeições não deve ser superior a 3-4 horas, caso contrário corremos o risco de comer demais. Então as escolhas alimentares não serão tão adequadas e optaremos por alimentos mais gordurosos e menos saudáveis. Para lanches, você pode escolher frutas, vegetais, queijos, sanduíches, nozes, iogurte, kefir, etc. É melhor que o lanche consista em fontes de proteínas, gorduras e carboidratos.

Z. Dumbraitė-Varkalienė lembra que, em qualquer caso, o exemplo mais importante para uma criança são os hábitos alimentares dos pais – são eles que têm maior influência na relação da criança com a comida.

“Se os pais não derem o exemplo em casa, isso também se refletirá no comportamento da criança à mesa. Se é costume comer mingau de aveia em casa, a criança não ficará surpresa ao ver esse mingau no jardim de infância ou na escola. Da mesma forma que acontece com as hortaliças, se as hortaliças forem sempre consumidas em abundância em casa, não haverá sequer dúvida se as hortaliças vão parar no prato da merenda da criança na escola”, afirma o entrevistado.

É importante aumentar a alfabetização nutricional das crianças

Z. Dumbraitė-Varkalienė afirma que para que a criança evite diversos transtornos alimentares no futuro, é muito importante abster-se de comentários inadequados sobre a alimentação.

“Você não deve pressionar ou dizer aos seus filhos para comerem o que você mesmo não come. Em particular, não comente a quantidade de comida que uma criança ingere, sua aparência e tente não suprimir as emoções com a comida. Isto é especialmente importante para prevenir distúrbios alimentares. À mesa, converse sobre assuntos interessantes, agradáveis, sobre atividades, clima, etc., mas procure não comentar sobre a comida, fale apenas sobre fatos, não tente forçar a criança a comer”, afirma a especialista.

Segundo a nutricionista, para aumentar a alfabetização nutricional das crianças é importante conversar bastante com elas e criar tradições comuns.

“Podemos aumentar a literacia nutricional das crianças conversando com elas, contando-lhes sobre os benefícios da alimentação, criando tradições familiares, por exemplo, um jantar de fim de semana em que todos comem o que está servido na mesa. Devem ser feitos esforços para envolver as crianças no processo de cozinhar, preparar e até planear e comprar alimentos. Procure ouvir os seus desejos e planeie um ou mais jantares por semana de acordo com o que a criança mais deseja”, aconselha Ž. Dumbraitė-Varkalienė.

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