Dicas úteis

Onde guardar a carne de porco antes de cozinhá-la. O truque que toda dona de casa precisa saber

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Você já se perguntou onde deve guardar a carne de porco antes de cozinhá-la? Muitas donas de casa optam por mantê-lo em temperatura ambiente ou na geladeira. Mas isso é realmente um grande erro.

Onde guardar a carne de porco antes de cozinhá-la

Os especialistas alertam sobre os riscos a que nos expomos quando se trata de carne. A atenção aos detalhes é necessária se quisermos estar seguros.

dizem os especialistas, também é uma fonte de infecção. Isto é especialmente verdade quando falamos de carne de porco contaminada, de javalis e muito mais.

Este tipo de carne pode abrigar parasitas. E um dos mais perigosos é um verme chamado Trichinella. Como podemos ser infectados por isso? Ao consumir carne mal cozida ou processada termicamente.

Justamente por esse motivo, o Prof. Univ. A Dra. Carmen Dorobăț, médica infectologista, dá o alarme. Explica o que precisamos saber para estarmos seguros. Onde guardar a carne de porco antes de cozinhar para ficar segura e evitar essa possível contaminação?

“No caso da triquinelose, devemos estar atentos às carnes de caça e de porco que não foram suficientemente preparadas do ponto de vista térmico. Qualquer carne proveniente de animal de caça ou de porco criado em casa, devemos primeiro levá-la à prova porque esta doença pode determinar, desde as fases mais leves, ou seja, dores musculares e articulares, até às manifestações graves como cardíacas localização, localização cerebral, localização ocular que são difíceis de remediar clinicamente.

O melhor é verificar, controlar e só depois consumir as preparações do ponto de vista térmico”, explicou o prof universitário. Dra. Carmen Dorobăț, por.

A temperatura ideal para cozinhar carne de porco

Voltando, então, ao freezer. Você pode não ter pensado nisso até agora, mas quando atinge temperaturas mais baixas e permanece por mais tempo, o risco de infecção também diminui.

Basicamente, em baixas temperaturas, as larvas acabam sendo destruídas. E além desse aspecto, é importante saber cozinhar a carne de porco. Tem gente que prefere uma carne um pouco mais crua.

No entanto, os especialistas recomendam que cozinhemos suficientemente a carne de porco. E se seguirmos estas duas dicas extremamente úteis, o risco de contaminação será muito menor e desfrutaremos de um prato saudável.

“Antes de cozinhar, para destruir os cistos, recomenda-se congelar a carne a uma temperatura entre -15°C e -25°C, durante 20-30 dias, a espessura da fatia de carne não deve ultrapassar 15 cm. Durante o cozimento, atingir a temperatura de 71°C em toda a massa de carne por um longo período de tempo ou até que a cor da carne mude de rosa para cinza”, recomendado DSP Hunedoara.

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