Culinária

Por que adicionar cebola frita à carne picada: os erros mais comuns no preparo de almôndegas

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Almôndegas picadas são um prato clássico do almoço. Podem ser preparados de forma rápida e fácil, o que os torna a escolha ideal para uma vida moderna e dinâmica.

Almôndegas com trigo sarraceno ou purê de batata – não há almoço melhor do que esta combinação. No entanto, várias etapas devem ser evitadas ao fazer almôndegas.

Pão ou pão ralado

Geralmente há duas opiniões quando se trata de fazer almôndegas: uns dizem que é preciso adicionar pão ralado à carne, e outros que é preciso umedecer o pão e misturá-lo.

Porém, vale lembrar da terceira opção – o pão ralado, que pode deixar a carne perfeitamente suculenta. Só não combine com pão amolecido, senão as almôndegas ficarão duras.

Como fazer almôndegas?

A carne picada está pronta

Embora a carne picada pronta colocada em bandejas seja muito conveniente, é muito melhor moer um pedaço de paleta em casa. Assim saberemos exatamente o que há dentro.

Cebola e alho

Um dos ingredientes das costeletas de carne picada é a cebola. Não coloque cru. Frite os vegetais picados em uma panela com óleo ou manteiga até dourar. Não se esqueça de adicionar o alho picado, pois vai enriquecer o sabor e o aroma das nossas almôndegas.

Não há óleo suficiente

Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma panela. Isso garantirá um cozimento uniforme das almôndegas.

Não coloque muitas almôndegas na frigideira de uma só vez, pois a temperatura do óleo vai cair, a água vai escapar da carne e ela não ficará tão saborosa.

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