Dicas úteis

Por que não se deve derramar água depois de ferver as batatas?

205views

Depois de ferver as batatas, sobra líquido, que geralmente é despejado na pia. Este é um grande erro, não deveria ser feito.

Por que não derramar a água?

O fato é que esse líquido pode ser preparado com segurança para uso posterior. Basta colocar a “água da batata” em forminhas de gelo e colocá-las no freezer.

É uma excelente fonte de amido, muito utilizado na culinária.

Por exemplo, a água que sobra após o cozimento das batatas pode ser usada para fazer bolos caseiros. Se a receita contiver amido, você pode substituir este ingrediente com segurança por “água de batata”.

Além disso, ao fazer vários molhos, a adição de líquido de batata eliminará a necessidade de adição de farinha de trigo. O molho será de espessura média e saboroso.

Nem sempre você quer cozinhar purê de batata com leite. Portanto, você pode substituir com segurança o leite por uma pequena quantidade de água em que foram cozidos.

Leave a Response