Culinária

Só enxaguar não é suficiente: por que você precisa molhar o arroz antes de cozinhá-lo

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A maioria das pessoas sabe que é necessário lavar o arroz antes de cozinhá-lo. Este procedimento ajuda a eliminar poeira e sujeira. Além disso, lavar o arroz com antecedência aumenta as chances de ele ficar perfeito.

Porém, é importante não só lavar, mas também molhar. Se seguir as recomendações, o sabor do arroz ficará completamente diferente. Veja por si mesmo.

Por que você deveria molhar o arroz?

Se o arroz for mantido por muito tempo na água, ele se enche de umidade, incha e elimina o excesso de amido.

Você precisará de menos líquido ao cozinhar: cerca de 10%. menos.

O arroz cozinhará mais rápido e atingirá a perfeição.

Como embeber adequadamente o arroz?

Após a lavagem, deixe os grãos de molho por 1-2 horas em água pura. Após o procedimento, lave novamente o arroz.

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