Culinária

O erro que todo mundo comete ao cozinhar o trigo sarraceno: estraga o sabor e a textura

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é um dos cereais mais populares e muito fácil de preparar. Mas mesmo fazendo isso, algumas pessoas cometem erros comuns que resultam na perda de sabor e textura.

Lavagem de trigo sarraceno

Muitas pessoas pulam esta etapa importante. O trigo sarraceno pode ser lavado para remover o excesso de amido e amargor. O trigo sarraceno mal lavado pode ter um sabor amargo desagradável.

Para lavar bem o trigo sarraceno, use uma peneira e água fria. Enxágue até que a água esteja completamente limpa.

Longo tempo de cozimento

Muitas pessoas pensam que o trigo sarraceno precisa ser cozido por muito tempo para ficar macio. No entanto, isso não é verdade. O trigo sarraceno cozido demais pode ficar macio e perder o sabor.

O trigo sarraceno geralmente é fervido apenas 15-20 minutos depois que a água ferve. Eles devem permanecer ligeiramente firmes e ter uma textura agradável. O mingau cozido demais perderá o sabor e as propriedades nutricionais.

Proporções incorretas

Geralmente, duas xícaras de água são usadas para cada xícara de trigo sarraceno. Isso garante a proporção ideal de água e trigo sarraceno e ajuda a cozinhar o trigo sarraceno com uma textura perfeita.

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